Développement durable :
Développement économiquement viable, socialement équitable et
écologiquement soutenable. Il est respectueux des ressources naturelles et des écosystèmes, support de vie sur Terre, qui garantit l'efficacité économique, sans
perdre de vue les finalités sociales du développement que sont la lutte contre la pauvreté, contre les inégalités, contre l'exclusion et la recherche d'équité.
Agriculture biologique :
Mode de production agricole qui exclut l’usage d’OGM, d’engrais et pesticides
chimiques pour éviter la diffusion des substances toxiques et polluantes dans
la terre, l’air et l’eau. Les produits ainsi obtenus sont plus sains et généralement meilleurs en qualité gustative.
Labellisation bio :
Etape qui amène les producteurs et consommateurs vers une recherche de
produits plus sains. Les labels sont délivrés par un organisme qui garantit la
qualité d'un produit. Cependant la démarche d’homologation est longue,
compliquée et bien souvent trop chère pour les petites structures.
Certains produits sont donc de très bonne qualité mais n’ont pas pour autant
de label. De plus, le label a aussi ses faiblesses : il ne garantit pas que les
produits sont locaux, il n’y a pas de règle particulière sur l’emballage, il oblige
les producteurs à rentrer dans un cadre strict…
Agriculture raisonnée :
Mode de production agricole dont l'objectif premier est de réduire
la quantité de substances chimiques utilisées, et de minimiser leur impact
sur l'environnement. L'agriculteur qui prend en compte dans ses choix
techniques, les règles de la nature, il s’adapte au fonctionnement de
son écosystème local et des mécanismes de régulation biologique.
Agriculture bio-dynamique : Agriculture assurant la santé du sol et des
plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux Hommes.
Elle se base sur une profonde compréhension des lois du « vivant » acquise
par une vision qualitative/globale de la nature.